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Zuhause wo der Kohl wächst

10/01/2017 0 kommentar(e)

Die Halbinsel Wittow im nordöstlichen Teil der landschaftlich sehr abwechslungsreichen Insel Rügen, besticht durch seinen hervorragenden Kohl. Leider wird diese Anbautradition von Jahr zu Jahr weniger verfolgt, da neue ertragreichere Pflanzen angebaut werden. 

Kohl mehr als ein arme Leute essen

Dabei hat der Kohl sowohl farblich als auch geschmacklich eine so große und attraktive Vielfalt, dass eigentlich allein diese Besonderheit die Wertigkeit des Anbaus begründen könnte. 

Bei uns wird der Kohl, natürlich vorrangig der rügentypische Weißkohl, zu vielen traditionellen und einigen modernen gerichten verarbeitet. Daran erfreuen sich mittlerweile viele Touristen und Einheimische seit Jahren.

Die Kohlwochen in unserem Restaurant Landlust beginnen stets mit der ersten Ernte im September und dauern bis in den November.